低油极简鸡汤

作者： 拿铁味儿司康

封面图为鸡汤做的鸡汤馄饨。 很多菜谱都要用到鸡汤，提鲜增味必备，做了很多次了，这个方法最简单最方便还能把鸡胸鸡腿备好，这样做出来的鸡丝也最嫩

用料

• 鸡胸 1到2块
• 鸡腿 4只
• 葱 1根
• 姜 2片
• 八角 1个
• 花椒 4粒
• 料酒 1小勺

低油极简鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸鸡腿洗干净，鸡腿去不去皮随意，我一般留两只不去皮，所有材料放入高压锅，加水600毫升，这个浓度是比较低的，熬出来的鸡汤适合做汤，要更浓可以少加水。

步骤 2

高压锅20分钟，或者选肉鸡功能，自然放汽就好。鸡汤分装冷藏，一两天内用完，用不完放硅胶模具冷冻保存。

步骤 3

鸡丝很嫩，用筷子就可以分开，不用上手撕

菜谱创建时间：2019-05-14 08:53:47