街头梅干菜五花肉烤饼

作者： 啊哈我去巡山了

杭州街头经常会出现的小吃，香薄脆，肉粒饱满，让我念念不忘

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 五花肉与梅干菜1.5:1
• 葱 5根
• 生抽 1小勺
• 香油 1大勺
• 盐 5克
• 白糖 20g
• 酵母 4克
• 中筋面粉 500克
• 温水 320克
• 干辣椒面 一大把

街头梅干菜五花肉烤饼的做法步骤

步骤 1

将葱、香油、盐、生抽、白糖、洗净挤干后的梅干菜、猪肉末拌在一起，烤饼口味偏甜一些比较好吃，白糖要多放点。爱吃辣的可拌入干辣椒末。

步骤 2

将面粉、酵母、温水拌在一起，揉成面团，室温静置30分钟发酵。

步骤 3

将面团分为每个60g的小段，擀圆开始包，手法和包包子类似，收口封紧。

步骤 4

将饼擀薄，馅跑出来没关系的

步骤 5

也可以做小烤饼，就是比较渲软，面团取少一点，里面馅多包一点，擀的时候手掌大小就行。

步骤 6

放到烤箱上，200摄氏度，烤至两面焦黄，晾凉就可以食用啦～

街头梅干菜五花肉烤饼的小贴士

肉最好选肥肉较多的，不要买现成的肉末，最好是五花肉自己切成小粒，吃起来特别有层次。

菜谱创建时间：2019-05-14 06:36:02