一次成功的馒头

作者： 宅食堂

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 155克
• 糖 20克
• 油 10克

一次成功的馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合

步骤 2

混合混合

步骤 3

混合成团就可以放在垫子上开始揉面了

步骤 4

因为一只手要那电话所以只能演示一只手揉的😂两只手一起上会更快哦 这个过程大概5-6分钟吧

步骤 5

直到揉成这样的光滑面团

步骤 6

开始擀面 对揉好面后不需要发酵 直接开始擀面折叠再擀 这个过程大概需要进行5-6次

步骤 7

最后一次需要把面团擀开成一个大概20×30的长方形

步骤 8

从长的一边开始卷

步骤 9

卷成这样

步骤 10

接口在下 拿出你的刀开始切

步骤 11

切好后拿去发酵30-35度 40-50分钟 （夏天时间缩短到30分钟左右冬天则延长时间）

步骤 12

发酵到原来1.5倍大的样子

步骤 13

入锅冷水开始蒸 家里没有发酵箱的同学 可以直接放进有温水的锅里发酵 到1.5倍大的时候直接开火蒸

步骤 14

全程中小火 上汽后再蒸10分钟 关火再闷3分钟再开盖

步骤 15

软软的馒头就做好了

菜谱创建时间：2019-05-13 22:34:24