卤花生毛豆

作者： 小杨随心日志

用料

• 花生、毛豆 各半斤
• 花椒、八角、香叶、桂皮
• 生抽、食盐

卤花生毛豆的做法步骤

步骤 1

花生，毛豆，分别洗净。

步骤 2

锅中放花生，加凉水。 差不多一碗花生，两碗水。

步骤 3

加一小把花椒，一个八角，两片香叶，一小段桂皮。（我的香叶，只剩渣渣了😂）

步骤 4

加一点生抽，适量食盐。 生抽增加风味上色。 食盐加到尝着汤合适就可以。

步骤 5

水煮开，盖上锅盖，小火煮15分钟。

步骤 6

加入毛豆。 盖住，煮10分钟。

步骤 7

关火。 捞出，倒入汤。在汤里泡半天。 不要盖住，盖住容易焖的很软烂。

步骤 8

小杨很喜欢毛豆。 汤少的话，记得翻一下，让都能泡到。

卤花生毛豆的小贴士

关火后，感觉花生毛豆比较硬，可以盖锅盖焖一会儿。 这次的花生毛豆量少也小。如果又大又多，就适当多煮会儿。

菜谱创建时间：2019-05-13 21:56:48