嫩嫩的蒜苔肉丝

作者： 艺壬

用料

• 蒜苔 1把
• 瘦肉 150克
• 水淀粉 适量
• 姜 4片
• 盐 适量
• 酱油 1.5勺

嫩嫩的蒜苔肉丝的做法步骤

步骤 1

蒜苔切段，撒一些盐腌制让蒜苔可以入味，入锅炒以后就不用再放盐😊

步骤 2

生抽1.5勺，淀粉适量，将肉丝腌制十分钟

步骤 3

热锅，冷油，待油稍有温度将肉丝倒入锅内，将肉丝滑开

步骤 4

肉丝稍稍变色以后铲起来，这样可以让肉丝保持滑嫩。

步骤 5

用剩下的油将姜丝，豆瓣下锅炒红。

步骤 6

倒入蒜苔，放一点糖提鲜，蒜苔有些变色后沿着锅边加入少量凉水，这样可以让蒜苔更入味，翻炒一两分钟，放入肉丝，炒到香味出来，就起锅了。

菜谱创建时间：2019-05-13 21:00:13