香煎孜然土豆

作者： 食光慢记

用料

• 土豆 中等大小5个
• 孜然粉 1勺
• 盐 1小勺
• 辣椒粉 适量
• 香葱 1根
• 猪油 两勺

香煎孜然土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗净放锅里煮到用筷子能插入的程度，但是不是很轻松插入的地步，差不多七八成熟吧！里面还会有点夹生。如果太熟不好切块，容易散。

步骤 2

捞出土豆，滚刀切块。

步骤 3

锅里放入多一些的猪油，因为土豆在煎的过程中会吸油，所以可稍微多一些。

步骤 4

加入土豆块中火煎至每一面都焦黄。

步骤 5

加入小勺盐，一勺孜然，一勺辣椒粉，葱花，翻炒一下就出锅。

香煎孜然土豆的小贴士

土豆一定要煎焦黄，这样才会有脆皮，因为事先煮熟，所以不需要小火煎，中火煎比较快，而且皮会比小火煎的更煎脆一些。加入调味品之后翻炒一下就好，吃到小颗粒的盐，也别有风味。小香葱一定不要少，最好用猪油，当然减肥另说。

菜谱创建时间：2019-05-13 19:44:24