自贡冷吃兔(家常版超好吃)

作者： 果粒嘎

每次在外面买袋装都有点贵，所以想着买回来自己做，真的很简单啊，还很好吃

用料

• 兔肉 半只
• 菜籽油 多一点
• 干辣椒 剪段，爱吃辣多放
• 料酒 40克
• 生抽 5克
• 花椒 一把
• 糖 5克
• 味精 5克
• 辣椒面 3勺(根据吃辣情况放
• 花椒面 1勺
• 老姜 1块
• 小葱 2根
• 五香粉 2勺
• 盐 2勺
• 醋 一小勺
• 花椒油 10克

自贡冷吃兔(家常版超好吃)的做法步骤

步骤 1

兔肉切小块以后加葱，姜片，盐，花椒，料酒腌制10分钟，腌制以后把葱和姜片夹出来。热锅烧油，多一点，把兔肉下锅爆炒5分钟

步骤 2

爆炒五分钟以后小火下辣椒段和花椒(我忘记买花椒了就没加)再爆炒30秒，加小半碗清水炒匀开始加调料，五香粉2勺，生抽酱油5克炒五分钟

步骤 3

然后继续小火加辣椒面3勺，花椒面2勺，味精2勺白糖一勺，醋几滴炒匀

步骤 4

最后加一些花椒油起锅，撒上芝麻，冷了以后吃更好吃

自贡冷吃兔(家常版超好吃)的小贴士

这个菜一定要冷了再吃，油可以多一点，放冰箱油泡一夜更入味好吃。剩下的油和调料可以做第二顿。 超级辣的菜，配上冰啤酒更爽。

菜谱创建时间：2019-05-13 19:33:47