芽笋虫草花炒鲜蚕豆瓣

作者： 冬凌半夏炙冬花

周末老公带了好多蚕豆回来，所以这两天就变着花样吃蚕豆，虫草花一直是用来烧汤吃的，今天放入蚕豆一起炒也别有一番风味。吃完才想起做个菜谱记录一下，所以就没有步骤图了。

用料

• 新鲜蚕豆瓣 克
• 虫草花
• 芽笋
• 五花肉片
• 葱
• 生抽
• 姜

芽笋虫草花炒鲜蚕豆瓣的做法步骤

步骤 1

热锅凉油下葱姜，五花肉煸出油。

步骤 2

下芽笋煸去水份，然后下虫草花继续煸炒去水份。而后喷入生抽。

步骤 3

添入生抽翻炒后加入鲜蚕豆瓣略煸，少喷些水，盖好锅盖焖2分钟左右出锅。

芽笋虫草花炒鲜蚕豆瓣的小贴士

这道菜油少许多些，烧好后要没有水汽。但油也不能太多汪在盘里，那样会腻。起锅放油的时候要把五花肉能煸出的油计算在内。

菜谱创建时间：2019-05-13 19:29:14