糖醋排骨

作者： F塔斯马尼亚

每个家庭都有一个感人的味道，这道菜就是妈妈的味道

用料

• 排骨 500克
• 醋 3勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 白糖 克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

仔排加姜片，料酒，冷水下锅煮开

步骤 2

排骨洗干净备用，然后炒糖色

步骤 3

我用最小火，不要等冒泡，颜色变成这样棕色就可以下排骨了

步骤 4

将排骨翻炒均匀，加蒜瓣，姜片，料酒，炒香

步骤 5

加生抽，老抽，少许盐，醋（我用的宝鼎康乐醋）继续翻炒

步骤 6

翻炒均匀的排骨，加水炖，水没过排骨，大火煮开，转小火炖30分钟

步骤 7

顿到收干汤汁就可以了，很感人的味道！

步骤 8

出锅，撒上灵魂白芝麻！

糖醋排骨的小贴士

炒糖色的时候不要等冒泡，用最小火炒，如果大火很容易糖色冒泡会变苦，影响整个菜的味道！ 正确的炒糖色是炒到图三这样，然后加水的，因为我懒，所以我里简单化，你们如果用加水的方法，要注意安全！

菜谱创建时间：2019-05-13 18:46:22