香煎姬松茸

作者： 雨画青梅

清理手机相册时翻到了几张17年的存图，记忆中的极致美味立刻奔涌而来，鲜嫩多汁、唇齿留香！索性写给谱子出来，美味共享！☺️☺️ ❤️此方还适用同样肉质细嫩、气味清香的鸡腿菇和白灵菇。若要用于其它菇菌，建议煎制过程中再磨些胡椒细碎粒会好些。

用料

• 新鲜姬松茸 适量
• 有盐黄油 适量
• 无盐黄油也可，煎制过程中再＋盐

香煎姬松茸的做法步骤

步骤 1

1.厨用纸巾稍稍沾水，将沾在姬松茸表面的泥土轻柔的擦去，先擦菌帽再擦菌腿，最后切去菌脚，依次处理好所有姬松茸。 看着脏脏的是不是好嫌弃？其实只要用对了方法，处理起来是很容易的哦。😜

步骤 2

2.用小刀轻轻地刮一遍已处理过一次的姬松茸（是刮，不是削哦），最后检查一下菌帽边缘，将泥沙轻轻挑出来，若泥沙较多就将边边切掉不要。清理干净的姬松茸是不是好可爱呀？！😍 ❤️一定要仔细清理干净泥沙，否则吃的时候会抓狂的，哪怕一小粒泥沙都会影响食欲。

步骤 3

3.将姬松茸切开两半，热锅放入黄油，待油融化将姬松茸依次排放入锅，中大火煎至两面稍显金黄色即可。

步骤 4

4.肉质脆嫩，鲜香可口且多汁，鲜美的叫人欲罢不能。 ❤️煎制时间不可过长，不然就没有多汁了哦，要控制在刚刚熟。

菜谱创建时间：2019-05-13 18:32:55