干煸豆角之新东方大厨的做法

作者： 幸福美滋味

菜系:川菜 味型:麻辣 一道简单又好吃的下饭菜，切配比较简单所以就不发步骤了，小料切啥会在用料里写明，有什么不懂的欢迎提问

用料

• 主料:四季豆 一大把
• 辅料:蒜末，葱末 适量
• 干辣椒段 看个人口味
• 花椒 十几粒
• 调料:盐 1小勺
• 鸡精 半勺
• 味精 半勺
• 生抽 两勺

干煸豆角之新东方大厨的做法的做法步骤

步骤 1

1.豆角摘干洗净，改寸二段，锅中烧油，待四成油温后下入豆角小火慢炸，炸至八成熟起皱捞出。

步骤 2

2.锅底留油，下入花椒粒，煸香，下干辣椒，炒至黄红色（干辣椒不要炒黑），放蒜沫葱沫翻炒。

步骤 3

3.下入豆角，下一勺盐，半勺鸡精半勺味精，少许生抽，快速炒均匀入味儿，既可出锅装盘。

干煸豆角之新东方大厨的做法的小贴士

新手做菜容易把干辣椒炒黑，干辣椒可以提前泡一下水，沥干后再炒。下入豆角调味后火稍微大点快速翻炒，把豆角炒干。

菜谱创建时间：2019-05-13 18:24:01