零难度红糖发糕

作者： 珺珹妈

用料

• 红糖 60克
• 温水 200克
• 酵母 2克
• 红枣 8颗
• 鸡蛋 2个
• 核桃 一小把
• 面粉 240克

零难度红糖发糕的做法步骤

步骤 1

温水140克溶解红糖。

步骤 2

温水60克溶解酵母（38度以下）。

步骤 3

鸡蛋用打蛋器打散，和红糖水混合，和酵母水混合。

步骤 4

将面粉倒入液体中。用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

拌好的面糊倒入九寸披萨盘，撒上核桃，红枣。

步骤 6

披萨盘放入蒸锅，蒸锅加温至40度左右，发酵50分钟左右，体积膨大2倍左右。

步骤 7

开大火蒸25分钟左右出锅。

零难度红糖发糕的小贴士

溶解酵母的水，温度不可超过38度，水温过高影响酵母活性。 发酵时间因温度不同，有所不同，需观察。 面粉吸水性有差异，水的用量，可以视情况适量增加或减少。

菜谱创建时间：2019-05-13 16:49:23