香蕉核桃红糖蛋糕

作者： 爱摔跤的大头怪

大头改良笔记： 时间：1hour（15分钟准备＋45分钟烤制） 分量：方子为22×22cm方盘一盘的量。 口感：湿润绵软，香气扑鼻，老少皆宜。 （油和糖已经降到很低，不建议再减。） 超简单成就感满满看上去很厉害！同时又超好吃的一款蛋糕～

用料

• 低筋粉 200克
• 熟透的香蕉 3根（408g左右）
• 老红糖 50克（喜甜可加）
• 小苏打 3克
• 泡打粉 7克
• 全蛋 4个（183克）
• 葵花籽油 60克
• 牛奶 70克
• 核桃100克 放在表面
• 核桃 可替换一部分为葡萄干
• 香草精 几滴（可不加）

香蕉核桃红糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作：材料称称好。面粉称好后，苏打粉、泡打粉直接依次加面粉盆里称就可以（比直接称少量粉要准确），混合过筛。 抽个空去打开烤箱上下180°，预热。

步骤 2

香蕉切小块，微波炉打30秒，微热就行，不要烫。取出来加进红糖，用压泥器压成香蕉红糖浆，可以保留少许香蕉颗粒。放一边冷却。加一半油，混合均匀。

步骤 3

全蛋打打匀，剩下的油和牛奶加入混合乳化均匀。

步骤 4

分次加进面粉翻拌均匀至无干粉，不要过度搅拌。牛奶量加至面糊稍稠但仍可流动的程度即可。最后将混合好的面粉糊倒进模具，震平。 大颗核桃粒放在表面，稍微按进去一些。

步骤 5

上下火170°，40-45分钟。 放进去10分钟后加盖锡纸，剩余15分钟取掉上色。

步骤 6

烤好之后稍微冷却一下，脱模切块，可以分开一点晾晾湿气。趁热吃最好吃。

菜谱创建时间：2019-05-13 15:33:35