超好吃的广式煲仔饭

作者： 牛妈小厨简单上手

宝妈一枚，带着20个月的宝宝做美食，很多时候娃是坐在灶台上的！有时候图拍不全，大家不要介意哈！我就是喜欢做美食各种美食！再就是我很少精确到多少克，因为我觉得具体到多少克对于新手有压力，手忙脚乱，怕稍微多点少点是不是就催不行了，所以重要的我就告诉用量，不影响口味的我就若干代替！

用料

• 大米 300克
• 香肠 2根
• 青豌豆 随意不影响口感，所以多少喜好
• 鸡蛋 1个
• 油菜 1棵
• 油 随意
• 生抽 2勺，勺子大小见下图
• 麻油 半勺
• 糖 半勺
• 耗油 1勺
• 香菇 2朵
• 白开水 2勺

超好吃的广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

按照米：水 1：1.5的比例泡米，泡40分钟，泡米的过程可以准备其他的食材了

步骤 2

锅中加水烧开，把豌豆。油菜。 香菇分别焯水捞出待用，

步骤 3

广式香肠两根，切成薄片待用

步骤 4

自己一人带个20个月的娃，有时候我做饭娃坐在灶台上，所以如果图片拍的不全大家见谅哈，下午和我摘剥豌豆的娃！💕

步骤 5

锅底抹油（抹油可以出锅巴）砂锅~电饭锅~铸铁锅都可以，我用的是铸铁锅！！倒入泡好的米然后再倒入一勺植物油！玉米油~花生油~调和油都行！大火烧开锅立刻转中火，怕沸，沸了水少怕米不熟夹生！！煮到表面有一个个小洞说明熟了6。7成

步骤 6

这时打开加入香肠 姜丝 鸡蛋一个，香锅两颗！中火五分钟左右

步骤 7

开锅盖加入豌豆焖5分钟左右

步骤 8

这时调汁，耗油1勺~生抽2勺（我用的生抽是味达美！）凉白开1勺~白糖半勺~麻油半勺！搅拌均匀！

步骤 9

5分钟后打开锅盖加入油菜，均匀的撒上天调好的汁，盖上锅盖再焖十分钟，完美！！大家也可以油菜直接烫熟，最后要吃的时候加上再浇汁！但是我喜欢加入汤汁后焖一会豌豆香菇都可以不加，青菜想加啥可以换！不用太死板，不影响口感

菜谱创建时间：2019-05-13 14:19:39