当时做的时候因为手机没在旁边，所以忘记拍了每一个步骤的图片。大家看一下文字版本啦～图片下次做了补齐噢。 1. 牛排300g左右，如果希望摆盘好看建议买圆形的。 2. 黄芥末酱，这一步忽略也可以，但是有了会更添彩。均匀的涂在牛排上，配合以适当的按摩💆吧唧吧唧揉一揉～ 3. 一些坚果碎，我买了榛子核桃瓜子捣碎，可以放在搅拌机里，还有蘑菇7颗这样也是捣碎。放在热锅里翻炒，倒入适量的百里香碎和黑胡椒粉。 4. 酥皮。这一步最关键，直接影响到第一口入口的感觉以及外观！看了很多网站和大厨的视频，依然觉得做不来，对黄油和温水的要求度有点高。索性淘宝买了一份。建议大家买26cm，一步到位。当然13cm和11cm也可以，需要你两张粘合在一起。 5. 步骤三的食材（坚果蘑菇碎）均匀的铺在酥皮上，再把牛肉包裹在里面，全部包牢以后，外面套上保鲜膜，紧紧的将牛肉裹住。这里有一个小技巧：对角线放置牛肉，然后拎起两个角，顺时针转圈，这样会裹的很紧哦。 6. 最后放置冰箱15到30分钟，撕掉保鲜膜，上面用到轻轻的划记下，刷一层蛋液！就ok啦。 7. 最后一步啦，把牛排放到烤箱里，200度烤制20分钟。这一步一定要学会变通，牛排大小烤箱大小以及温度都不一样，看到外面的酥皮起酥快要有点焦了的时候一定要拿出来。当然这个时候里面的牛肉可能还会有点血红，像我图片的那样，这个没办法改变，因为牛排🈶️一定的厚度在。好啦～小仙女们还有什么问题可以尽管问我袄。我们一起学习[飞吻R]

《小Q厨房》第二集：在家自制好先生的惠灵顿牛排🥩的小贴士

1.牛排买圆形是为了好看！摆盘好看！💕 2.黄芥末酱是可有可无，但是如果有味道会很好。 3.烤箱烤到快结束的时候提前3分钟左右观察一下，或者适当调低温度，避免酥皮变黑。🥩 4.因为牛排是整块放进去的，所以切开多多少少都会有一点血在里面，如果保证全熟的话酥皮一定颜色很重了，或者可以切开烤，我觉得也ok，但我没有尝试过，所以没办法给太多的意见。大家可以酌情尝试。 5.保鲜膜包裹牛肉的小技巧，对角线放置牛肉，拎起两个角，顺时针旋转，这样会更紧实。

菜谱创建时间：2019-05-13 11:48:51

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