连汤汁都舍不得扔的香辣小龙虾

作者： 暴躁老太婆

又到龙虾季，小龙虾吃起来呀！ 话说这二斤小龙虾我们两口子都没吃着几个，全进小屁孩的肚子里了。 第一次知道还有青色的小龙虾，比红龙虾要便宜一些，但感觉虾肉没有红色的虾肉紧实。

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜瓣 4-5瓣
• 啤酒 1瓶
• 干辣椒 10个
• 冰糖 2-4块
• 生抽 两勺
• 盐 10克
• 油 80克
• 小葱 2根
• 姜 4-5片
• 花椒 20粒
• 草果、白芷、香叶、豆蔻、肉桂等

连汤汁都舍不得扔的香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

清洗小龙虾是一件非常麻烦的事情，但一定要尽量清洗干净（这么麻烦的事情还是交给老公吧），网上有很多清洗方法，请大家自行百度

步骤 2

清洗干净后，沥干水分待用

步骤 3

凉锅加入油，放入葱姜蒜及香料小火炸出香味，再放入花椒和辣椒，稍炸片刻，倒入小龙虾翻炒，炒至小龙虾变色，加入冰糖，生抽，啤酒，盐，大火烧开转中小火焖煮十分钟使其入味，开盖大火略微收汁。

步骤 4

装盘，摆几段小葱

连汤汁都舍不得扔的香辣小龙虾的小贴士

1、油要比平时炒菜的多一些，我也没有具体称 2、香料自己家有什么放什么 3、一瓶啤酒可能用不完也可能不够用，请自行调节 4、喜欢吃辣的可以多放几个辣椒 5、盐及生抽请根据自己口感放 6、汤汁不用收的很干，我家老公喜欢拿馒头蘸着吃

菜谱创建时间：2019-05-13 11:16:51