轻松简单制作猪肉松

作者： 兔小兮

自从网上爆出来各种肉松的问题，就不敢买肉松了。 而且买的肉松经常都有很多添加剂，还加绿豆粉什么的，都不纯，味道也偏甜。 还是自己做肉松吧。 制作方法是自己倒腾出来的，比较简单，肉松压的也不是很均匀，但是平常配面包、蛋卷、粥、汤都可以啦，还有一只“大老鼠”老是偷偷去冰箱拿我的肉松当零食吃～

用料

• 猪瘦肉 500克
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 八角 1-2个
• 香叶 2-3片
• 料酒 2汤匙
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 花生油 1汤匙

轻松简单制作猪肉松的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉洗净，切成麻将块，也可以切厚片 姜切片，葱切段

步骤 2

锅里煮开水，加入葱段、八角、香叶 把猪肉块放进去煮，加料酒一起煮到肉用筷子可以夹裂，捞出来沥干水

步骤 3

肉块水分沥干，也不烫手了，就用手撕小，然后装入保鲜袋里，袋口不用扎，敞着口，用擀面杖把肉松擀碎，差不多碎成细丝

步骤 4

不粘锅里放点花生油，把肉松倒进去炒，小火慢炒，一定要小火噢 慢慢炒干肉松的水分 加入白糖、生抽、老抽、盐，炒均匀 我重复加了很多遍，每次都是一点点的加，然后边加边试味道和口感 肉红炒干略脆，味道调好就可以关火出锅了

步骤 5

出锅，装碗里，套保鲜膜放冰箱，随用随取

步骤 6

肉松近照，颜色很好看噢

轻松简单制作猪肉松的小贴士

1.肉一定要煮软，再捞出来晾干晾凉； 2.擀肉松擀的越细越好看； 3.肉丝炒松了以后很香的，而且越干越蓬松； 4.盐糖酱油的量我给不了数据，因为我每次做都要加很多回，各种尝味道，感觉可以就不放了，老抽主要是上色，加的很少，其他的反复加了不知道多少，应该也不多吧，哈哈 5.做了好多次，拍照都没好好拍，下次把部分图补上。

菜谱创建时间：2019-05-13 11:07:09