自制红油

作者： 大明湖畔的宁酱

不好意思没有图

用料

• 干辣椒 一大把
• 香叶 6片
• 香葱 4根
• 八角 3个
• 洋葱 一个
• 姜 10片
• 白芝麻 若干
• 郫县豆瓣酱 一大勺

自制红油的做法步骤

步骤 1

辣椒温水浸泡半小时，挤干水分后剁碎

步骤 2

锅中倒入没过辣椒的油，加入洋葱块香葱姜片

步骤 3

等到香葱变黄加入八角香叶郫县豆瓣酱，转小火慢慢熬煮

步骤 4

小葱变黑的时候把所有食材挤干油捞出，自然冷却5分钟

步骤 5

倒入剁好的辣椒，小火边搅边熬，等锅内出现气泡的时候转最小火熬8分钟

步骤 6

出锅前撒入白芝麻

菜谱创建时间：2019-05-13 10:56:11