五花肉切厚片,与生抽、老抽、料酒、淀粉、姜末、老干妈混合均匀,腌制2小时。
五花肉腌好后,土豆洗净去皮切片。
烤盘铺锡纸,刷上橄榄油。
将土豆片铺满烤盘,撒上适量黑胡椒粉。
把五花肉铺在土豆片上。
烤箱200度预热,将烤盘送进烤箱,烤15分钟。
将五花肉翻面,继续烤15分钟,至五花肉基本失去水分。
将五花肉从烤箱中取出,刷上番茄酱,撒上适量熟芝麻、孜然粉,用烤箱余温焖5分钟即可。
1.五花肉不要切得太薄,否则很容易烤得过干过硬。 2.除了土豆,还可以再铺些胡萝卜或其它你喜欢的蔬菜在底层。 3.各家的烤箱都有自己的脾气,可自行调节温度。