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香菇酸豆角肉酱~面条的灵魂的做法

香菇酸豆角肉酱~面条的灵魂

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作者: 陌情菲
陌情菲
家里现有的食材,随意组合搭配,昨天晚上准备拌面灵魂酱,做好后放入冰箱冷藏保鲜,早上起来煮面,把酱加热一下,和面拌一下,就可以吃啦,特别快手的早餐。

用料

香菇酸豆角肉酱~面条的灵魂的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

孩子的姨奶奶送来的自制酸豆角,放冰箱保鲜,想吃就取一点。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材: ①干香菇提前清洗干净,用小碗泡会儿,泡软之后切成小丁,香菇水留着一会有用。 ②酸豆角用水冲洗一下,切成均匀的小段。 ③猪肉清洗干净后切成小块,之后加入一个干辣椒、拍碎的花椒、切小的蒜丁,一起剁成肉沫,需要耐心点,剁好的肉沫加入盐、酱油、料酒拌匀备用。 (干辣椒、花椒、蒜丁其实可以炒的时候加,我觉得这样做,肉更有味)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入少许油,油烧热之后调小火,放入老冰糖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老冰糖全部融化之后,放入肉沫翻炒,一边炒一边压肉沫,炒至全部散开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菇、酸豆角翻炒,加入少许蚝油,翻炒几下,倒入之前的香菇水,煮一小会,再准备淀粉水,勾芡收汁。 肉沫之前已经加过盐,酸豆角比较酸,酱油和蚝油都偏咸,炒的时候就不需要再加盐了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗好吃的面条肉酱加做好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上起床后,水烧热之后下面条,煮至7-8分熟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮面条的时候,另外一边用不粘锅,加热肉酱,老公喜欢吃辣的,又加了一点干辣椒。 锅烧热之后,加入生姜、少许干辣椒,倒入肉酱翻炒几下,就可以了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条捞出,过凉水沥干,面条上加入少许盐、酱油、醋。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把加热的肉酱倒在面条上,吃的时候拌一拌。

菜谱创建时间:2019-05-13 10:18:29
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