芦笋烧肉

作者： 加有果宝

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。老家爸妈农场里种的，不打农药不施化肥，都是出口的。其实我个人不是太喜欢吃芦笋，老妈非说营养价值高，就吃吧，反正也不用花钱买。我们这菜市场卖十块钱一斤呢。芦笋跟竹笋有本质的区别，不需要去皮这些，具体可自行百度哦。

用料

• 芦笋 500克
• 猪肉 250克
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 耗油 半勺
• 鸡精 适量
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干红辣椒 1个
• 八角 1个

芦笋烧肉的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净切小段，比较粗的根部可以破开两半，底部老根去掉。锅里烧水，水开加点盐，放入芦笋焯水两分钟，目的去除苦味。

步骤 2

焯水后的芦笋洗干净放入盘中备用

步骤 3

精瘦肉焯水后切片

步骤 4

材料切好备用。

步骤 5

起锅烧油爆香葱姜蒜八角干红辣椒，我家有小宝宝吃饭所以辣椒不能多放。

步骤 6

加入肉翻炒，加耗油生抽

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加没过肉的水炖半小时

步骤 9

肉炖好后加盐鸡精

步骤 10

大火收汁加入芦笋翻炒均匀就可以出锅了，装盘照我又忘记拍了😄

芦笋烧肉的小贴士

芦笋不易炒时间长

菜谱创建时间：2019-05-13 07:50:07