莴苣炒鸡蛋

作者： 加有果宝

莴苣有种清香，吃起来特别的脆爽，可以凉拌，可以炒菜，今天吃炒鸡蛋。平时炒有时候切片有时候切丝，都是可以的。这道菜做起来非常的简单，不用放葱姜蒜那些。

用料

• 莴笋 2根
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

莴苣炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

两根新鲜的小莴苣去皮洗净。

步骤 2

切丝备用。

步骤 3

三个鸡蛋打入碗中

步骤 4

筷子沾点盐，少加点水打成蛋液备用。加水是为了让鸡蛋炒出来更蓬松，少加一点点，不能多加，水多了鸡蛋就不成型了。

步骤 5

热锅凉油，油热加入蛋液迅速滑熟

步骤 6

炒好装盘备用。

步骤 7

锅留底油，加入莴苣丝翻炒

步骤 8

炒至莴苣丝变软后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加盐鸡精，鸡精也可以不加。我有时候加有时候不加，看心情😄自己做菜就这样好处，干净不说。全看心情，任何一道菜都不是统一的配方，你自己喜欢吃什么味道的都可以增减调料。

步骤 9

出锅了

步骤 10

开饭

莴苣炒鸡蛋的小贴士

莴苣不要炒老了，炒时间长了水份出来很多，口感就不好了，而且颜色难看。

菜谱创建时间：2019-05-13 06:25:54