好吃到流泪的东南亚菜AYAM PENYET-印尼炸鸡

作者： Sunshine_Alice

在印尼旅游的时候吃过无数次，回国后仍想着。没想到在油管上找到做法，搬运youtubers:THE MEATMEN的教程，详细视频可见：theMEATMEN channel。 所有的材料可在菜市场和某宝找到。

用料

• 4 只鸡大腿 1 tbsp 香菜籽 1 tbsp 小茴香 3 根 香茅 1 大红洋葱 6 个蒜瓣 15g 黄姜 30g 姜 30g 高良姜 4 片香叶 3 tbsp 橙糖 200ml 椰奶 ½ tbsp 白胡椒粉
• 面糊： 140g 米粉 2 cups 鸡高汤 1 tsp 盐 2 蛋清

好吃到流泪的东南亚菜AYAM PENYET-印尼炸鸡的做法步骤

步骤 1

小火炒香香菜籽和小茴香 拍碎香茅，切碎红洋葱和大蒜黄姜 姜 高良姜放进搅拌机内搅碎。

步骤 2

起锅烧水，水开后加入以上搅拌机混合物，另加入炒香的小茴香和香菜籽、香叶、香茅、橙糖、适量盐、椰奶、白胡椒粉

步骤 3

加入鸡腿，盖盖，煮12分钟

步骤 4

捞出鸡腿，滤出所有材料，盖在鸡腿入味。鸡汤放一边放凉，待用。

步骤 5

米粉加入鸡汤、适量盐、蛋清搅拌均匀 将鸡腿裹上面糊，在油锅里炸至金黄色捞出

步骤 6

加入少许面糊炸至金黄捞出；与鸡腿和切片黄瓜以及叁巴酱一起开吃。

步骤 7

保证你吃过还想吃。

菜谱创建时间：2019-05-13 03:03:58