醋溜土豆丝

作者： 超超超级棒0102

从小最喜欢吃的菜就是炒土豆丝，那时候家里人总说不知道为啥你们这代人这么爱吃土豆，家里炒土豆基本都是给我们这帮小孩子吃的，大人都不怎么吃。到现在，依然还是最爱这道菜，不知道吃什么的时候就炒个土豆丝

用料

• 土豆 2个
• 醋 适量
• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 姜 2片
• 辣椒 3根
• 食用油 适量

醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、辣椒切好备用，我用的线辣椒，比较辣

步骤 2

土豆切丝，用清水淘洗两遍，因为土豆里含的淀粉较多，洗过后再炒才会比较脆爽。我是自己切的土豆丝，不喜欢用擦丝器，感觉那样的土豆丝没有灵魂，吃起来也不好吃

步骤 3

起锅烧油，油热后倒入葱、姜、蒜，辣椒可以随后再放，避免在油锅里炒糊，不出辣味

步骤 4

土豆丝入锅，加盐，迅速翻炒。快熟的时候，沿着锅边倒少许醋，醋的香味会迅速激发出来，再翻炒几下，就可以出锅了

步骤 5

出锅的土豆丝。配米饭、粥都是一绝。

菜谱创建时间：2019-05-12 22:49:46