little butterfly's kitchen@好吃到喷火🔥的火🔥爆小龙虾

作者： 苍旻的悬铃木

成都的夏天，除了火锅，比火锅还火爆的就只有小龙虾了。一桌子的人，围着一盆小龙虾，你一个，我一个，三两分钟，就见底了，只看得到虾的壳壳，看不到虾肉的影子。成都人吃小龙虾的盛况不亚于外面流传四川人吃火锅的阵仗。说起小龙虾，我的口水都在嘴巴头，打转转！比起蒜蓉小龙虾，我更偏爱火爆小龙虾，要问我为什么嘛？四川人，哪个不爱吃海椒，哪个不爱吃麻辣嘛？

用料

• 小龙虾 2斤
• 哈尔滨啤酒🍺 1罐
• 蒜 10瓣
• 生抽 3-5小勺
• 盐 3克
• 白糖 少许调味
• 姜 3片
• 牛油火锅底料 1包
• 洋葱 1/4个
• 二荆条 3-4根
• 小米辣 4-5个
• 大葱 1根
• 青花椒 少许

little butterfly's kitchen@好吃到喷火🔥的火🔥爆小龙虾的做法步骤

步骤 1

虾加盐泡水30分钟，拿牙刷一个个刷，清洗3遍将虾洗干净，去除虾线，扯住虾尾，转一下，就轻松取出来了！

步骤 2

小米辣，喜欢吃辣的，可以使劲放！

步骤 3

洋葱少许

步骤 4

葱姜蒜末

步骤 5

青藤椒少许

步骤 6

好吃的菜一定有视觉冲击，红虾配青椒，美美哒！

步骤 7

加火锅底料是让整个虾的香味更浓！

步骤 8

哈啤一罐

步骤 9

爆炒各种香料和准备好的调味食材！然后加入火锅底料爆炒，炒到香味溢出！

步骤 10

爆炒虾，直至虾的尾部弯曲，这样能使虾肉Q弹！加入一罐啤酒，生抽3-5勺，开大火煮，直至汁水收干！

步骤 11

加入少许白糖调味！准备起锅装盘！

步骤 12

装盘！

little butterfly's kitchen@好吃到喷火🔥的火🔥爆小龙虾的小贴士

1.高温油炒虾，肉质才会Q弹！ 2.啤酒，白糖起到调味作用！

菜谱创建时间：2019-05-12 20:06:14