浓郁满分番茄烩面

作者： 白灼爽大

家里的番茄屯着用不完，不想煮吃不光就不得不过夜的米饭，也不想多洗几个锅，就来一锅端了这碗浓郁满分的番茄烩面吧🍅 这碗面的小亮点在于一点点一点点的花椒，我是一点辣都吃不了的那种，但这一点点的花椒真的成功刺激到了我的食欲，半边嘴有点麻麻的感觉好神奇哦。 其他也没有什么特别困难的步骤，就让我们开始烩面之旅吧：P （分量：不是大胃王的2人份哦～）

用料

• 宽面 2人份
• 西红柿 2-3个
• 番茄酱 1-2勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蒜 两瓣
• 花椒 手指搓一点

浓郁满分番茄烩面的做法步骤

步骤 1

准备基础食材，番茄头顶切十字后过一遍开水去皮，切成块后放入小碗备用。（不喜欢去皮的过一遍滚水就可以啦）

步骤 2

蒜切成小片，加入适量油入锅中，油热后倒入蒜片爆炒出香味，将番茄块一次性倒入，期间保持中大火，将番茄炒出汁后加入1-2勺番茄酱，（为了最后成品酱汁更浓郁）接着加入可以刚好没过番茄块的水，盖上盖子转中火。

步骤 3

煮番茄汁的时候可以打开时不时搅拌一下，在此期间进行适当调味，加入盐糖，并用手指搓入一点点花椒，期间可以拿勺子尝尝，容错性很高，可以慢慢调出自己喜欢的味道。

步骤 4

酱汁变的半浓稠之后开盖，再加一点点水，（因为我选择的是宽面，所以加了一点水，因为吸水比较多。如果选择了细面就可以选择不加水哦。）接着放入2人份的面，盖上盖子闷煮，直到面煮到自己喜欢的柔韧度。

步骤 5

关火，把番茄烩面装进好看的容器里，这就开动吧！

浓郁满分番茄烩面的小贴士

选择细面的朋友们可以不用在加面之前做“再加一点水”这一步哦，否则会变得烂烂的不好吃。 这道烩面容错性很高，因为在熬煮酱汁的过程中可以不断调整调味品用量，直到达到自己喜爱的“高度”。

菜谱创建时间：2019-05-12 19:39:53