椰汁煲鸡

作者： 豆士眼

外面的椰子鸡都是椰青水煮鸡，味道不够香甜。如果煮老火汤则鸡肉太老，老火汤又尿酸高，所以用老椰子汁煮鸡，汤底很甜鸡肉也滑嫩。

用料

• 鸡腿 4只
• 椰子 1个
• 红枣 4颗

椰汁煲鸡的做法步骤

步骤 1

买一个新鲜的椰子，老椰子比椰青更甜。但椰青用来打火锅的汤底更清爽些

步骤 2

椰子肉榨汁跟椰子水混一起，渣扔掉，大火烧开。

步骤 3

鸡腿另外用清水煮一下，把血水去掉

步骤 4

椰汁烧开后放鸡和红枣，鸡肉之前已经烫了半熟，因此，煮三分钟就可以捞起来。

椰汁煲鸡的小贴士

这次用的是老椰子，椰汁很甜就不用放盐，鸡肉吃的时候另外蘸酱油。

菜谱创建时间：2019-05-12 18:47:00