1.香蕉剥皮打成泥(也可放入保鲜袋中用擀面杖压成泥)。
2.两个鸡蛋打入碗中,倒入面粉、香蕉泥、酸奶,搅匀。
3.电饼铛中刷入油(不粘锅可省略此步),用勺子依次舀面糊倒入锅中。
4.面糊凝固后翻面,半分钟后盛出。
软软的鸡蛋香蕉饼完成。
面糊的干稀程度是关键,要有流动性,但也不要太稀了,可通过酸奶和面粉进自调整。