芒果牛奶冻

作者： xiaolijiejie

炎热的夏天从冰箱里拿出来，挖一块，滑溜溜的，果冻口感，比商场里买的果冻强多了，最主要的是自己做的放心吃，而且可以搭配各种水果

用料

• 芒果 1个
• 牛奶 260克
• 吉利丁（8~10g） 2片
• 细砂糖 10克
• 抹茶味
• 抹茶 8克
• 开水（牛奶减同量） 20克
• 糖（加） 5克

芒果牛奶冻的做法步骤

步骤 1

准备好容器

步骤 2

芒果切丁

步骤 3

芒果要熟一点，但不能烂的

步骤 4

贴皮切割

步骤 5

漂亮的切块，分入各个容器

步骤 6

吉利丁片放冷水浸泡10分钟，泡软即可，捏干水份备用

步骤 7

准备完毕

步骤 8

牛奶加糖，低火加热，边搅拌至糖溶解 ，不用太热，手温即可，因为吉利丁溶解温度只需20度。如果是做抹茶味，可以先把抹茶用开水化匀，再倒入牛奶中一起加热。加热完毕离火，把软化好的吉利丁放入牛奶液快速搅拌，至吉利丁彻底融化即可

步骤 9

把混合好的牛奶液倒入容器，可以再轻轻搅拌几下

步骤 10

装好密封放冰箱冷藏2小时以上

步骤 11

取出来切块就可以享受了，美美哒

步骤 12

图中是两个口味，抹茶因为放少了，颜色很淡

步骤 13

漂亮吧，大块的芒果，够味

步骤 14

这样送人也不错滴

芒果牛奶冻的小贴士

吉利丁一般250g的液体10g，固体比较硬，如果想吃软的，可以减量，不过不能少于8g，否则不会凝固成块了 吉利丁泡软即可，不能泡太久，以免在冷水里化了影响凝固度，新手可以准备好芒果之后再开始泡 糖可以根据个人口味，不放都可以，不影响凝固效果 抹茶味，可可味，糖要多加5g 搭配各种水果都可以，但水果的含水量不能太大了

菜谱创建时间：2019-05-12 16:37:24