美味手撕鸡

作者： 予妮子

今天是个特殊的日子，既是母亲节又是护士节，为辛苦的妈妈和护士朋友们献上一份小小心意，慰劳她们平日里的那些辛苦！

用料

• 鸡 1只
• 生抽 2勺
• 海天盐焗鸡粉 2勺
• 芝麻油 2勺
• 花生油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 花生 50克
• 白芝麻 20克
• 香菜 3棵
• 蒜头 2瓣

美味手撕鸡的做法步骤

步骤 1

准备好材料。鸡洗净，往鸡肚子里摸一些盐

步骤 2

高压锅里加入姜片，盐，酒。把水烧开

步骤 3

水开后把鸡放入锅中

步骤 4

水没过鸡，开大火再次把水烧开。（注意煮鸡鸭的一点诀窍，鸡胸鸭背。意思是煮鸡或鸭时，鸡应先把胸肉部分泡水煮，因为鸡胸肉比较厚实不容易煮熟，同理煮鸭子就反过来是泡鸭背那面在水里）

步骤 5

水开后把高压锅盖盖上，关紧，然后关火，焖20-25分钟。看鸡的大小决定焖的时间

步骤 6

25分钟后开盖，用筷子扎一下鸡腿部分，如果冒出来的不是红色的血水就表示鸡肉熟了。

步骤 7

盛出晾凉，也可以准备一盆冰冻的凉白开浸泡，这样鸡肉更紧实，鸡皮爽脆。

步骤 8

等待期间把配料加工好

步骤 9

把鸡肉撕好

步骤 10

加入生抽

步骤 11

加入盐焗鸡粉。然后拌好，尝一下咸淡。不够再加一些

步骤 12

味道合适后加入花生、芝麻

步骤 13

加入香菜，蒜头，香油，喜欢吃辣的再加入辣椒油。我们不吃辣的，加了些自家的花生油

步骤 14

拌匀就可以上菜了！

步骤 15

节日里祝大家快乐！

菜谱创建时间：2019-05-12 14:47:59