潮汕老式牛肉炒粿条

作者： 光辉岁月1688

潮汕老式炒粿条，一面金黄酥脆，一面酱汁饱满，吃起来是另外一番美味。

用料

• 牛肉
• 沙茶酱
• 酱油
• 芥蓝
• 蒜蓉
• 玉米淀粉
• 老抽

潮汕老式牛肉炒粿条的做法步骤

步骤 1

先用老抽将粿条上色

步骤 2

用适量沙茶酱、食油、蒜蓉将牛肉腌制

步骤 3

用适量凉白开、沙茶酱、玉米淀粉调制酱汁

步骤 4

平底锅放适量猪油，将粿条摊平，中小火煎止一面金黄，再翻面剪一下

步骤 5

热锅下油，牛肉翻炒7成熟盛起备用

步骤 6

另起锅下猪油大火翻炒芥蓝，下适量食盐调味，再把7成熟的牛肉加进去翻炒几下，把酱汁加进去翻炒均匀即可。

步骤 7

把煎好的粿条平铺在盘子，再把牛肉芥蓝连同酱汁一起浇在粿条上面就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2019-05-12 13:10:53