Tiramisu提拉米苏

作者： cleocncn

忘记体重，忘记节食，放纵一下味蕾，让提拉米苏成为今天的主角

用料

• 手指饼干 1包
• 奶油 250克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 咖啡 适量
• 阿华田 适量

Tiramisu提拉米苏的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋，蛋白、蛋黄分离

步骤 2

用的是这款专用奶酪

步骤 3

手指饼干

步骤 4

蛋黄加糖，打发

步骤 5

直到泛白，变厚

步骤 6

把奶酪加入蛋黄，搅拌

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

蛋白分次加糖打发成蛋白霜，将拌匀的奶酪蛋黄加入蛋白中

步骤 9

继续搅拌

步骤 10

浓缩咖啡放至常温

步骤 11

奶油搅拌均匀后备用

步骤 12

手指饼干放入咖啡快速浸湿，平铺容器底层，涂抹上一层奶油，之后再放一层饼干

步骤 13

最后一层用奶油抹平

步骤 14

撒上阿华田

步骤 15

盖上盖子放入冰箱冷藏，至少6个小时

Tiramisu提拉米苏的小贴士

1. 奶油要有一定厚度，不能太稀 2. 咖啡要浓一些，不放糖，可以加入朗姆酒增加香味 3.手指饼干不能泡太软，由于饼干属于酥性，容易吸收水分，太软就无法成型 4. 最好撒上无糖的可可粉降低甜度

菜谱创建时间：2019-05-12 11:37:20