红豆薏米红枣（紫薯）粥

作者： 微甜的毒药

她听别人说熬红豆粥需要提前把红豆浸泡一晚上，结果发现还是很难把红豆煮烂，作为一个大男人，今天我来分享一下快速熬红豆粥的方法，重点就是用冷水激红豆。

用料

• 紫薯 1个
• 薏米 适量
• 红枣 15-20颗
• 红豆 适量
• 冰糖 适量

红豆薏米红枣（紫薯）粥的做法步骤

步骤 1

将红豆和薏米倒入锅中，水煮开，大约20分钟。

步骤 2

将红豆开水倒出来装着备用，注意烫手。

步骤 3

重要步骤： 1.用冷水激红豆，冷水倒掉，重复激两次，热胀冷缩让红豆容易裂开，然后把备用的红豆水倒回锅中重新煮开（可多煮几分钟） 2.煮开后，再次重复以上方法用冷水激。 3.这个方法重复3次就可以了。

步骤 4

将红枣切开口子，紫薯切成块，倒入锅中和红豆一起煮，如果水少，可加适量的水。注意隔几分钟要用勺子搅拌，以免糊锅。

步骤 5

熬好之后，根据个人口味，可加入适量的冰糖，搅拌均匀自然溶解。

步骤 6

美味的红豆粥做好了，大家可以按照这个方法去试试，总共用时在一个半小时左右。如果喜欢喝很粘稠的，可以多熬一段时间，但要注意锅内的水，别熬干了。

红豆薏米红枣（紫薯）粥的小贴士

1.用冷水反复激几次，红豆容易裂开煮烂，不需要提前用水泡。 2.需要搭配的食材，可根据自己喜好添加，这里不做统一。

菜谱创建时间：2019-05-12 10:57:31