清新版小龙虾—柠香蒸虾

作者： 歌唱的蝉

这个季节，餐桌上的扛把子必属小龙虾🦞无疑！香辣、十三香、蒜泥…吃得畅快淋漓！重口味后来款小清新吧，朋友推介的柠香蒸虾，制作简单、虾肉清爽紧实有弹性，口感超棒！柠檬🍋的加入更带来惊喜，颇具东南亚风味😋

用料

• 小龙虾 3斤（主要看家里高压锅的容量）
• 紫洋葱 1个
• 大葱 半根
• 柠檬 1个
• 生姜 数片
• 蘸料： 生抽➕醋➕少许糖➕姜丝…（依不同口味调制）

清新版小龙虾—柠香蒸虾的做法步骤

步骤 1

选购个大有活力的小龙虾🦞，仔细刷洗干净（一定要带好手套，否则…😢） 注意⚠️为确保虾肉紧实有弹性所以没有提前剪头、抽泥筋

步骤 2

洋葱、大葱、生姜切大片，柠檬🍋切片

步骤 3

高压锅蒸屉上铺一层洋葱、大葱、生姜及柠檬片

步骤 4

放入清洗干净的小龙虾，再铺一层蒸料

步骤 5

高压锅上汽加压后蒸10分钟，关火。待压力阀撤压后开锅。（确保高温蒸透）

步骤 6

开锅了，夹出小龙虾装盘

步骤 7

调和蘸料，剥虾开吃！注意⚠️为确保虾肉紧实有弹性所以没有提前剪头、抽泥筋，所以吃时一定要去头抽掉泥筋！！！ 虾肉新鲜，虾头轻拉即开，尾巴轻扭一拉泥筋即出，然后从上部轻扭拉虾肉，一整只虾肉即可取出，蘸着蘸料一口吃掉，好香好满足😋

清新版小龙虾—柠香蒸虾的小贴士

再次强调：注意⚠️为确保虾肉紧实有弹性所以没有提前剪头、抽泥筋，所以吃时一定要去头抽掉泥筋！！！ 虾肉新鲜，虾头轻拉即开，尾巴轻扭一拉泥筋即出，然后从上部轻扭拉虾肉，一整只虾肉即可取出。

菜谱创建时间：2019-05-12 09:45:00