糯米芒果饭

作者： -幻幻-

用料

• 糯米 250克
• 芒果 1大个
• 椰浆 250克注意不是椰奶
• 白糖 15克
• 香茅叶 没有就不用放

糯米芒果饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，浸泡3.4个小时。

步骤 2

泡好的糯米用纱布包好，放上香茅叶（没有就不用放），隔水蒸30分钟；

步骤 3

蒸完后把香茅叶（我用的香茅草）取出，热的糯米饭备用；

步骤 4

椰浆汁制作。取一口锅倒入椰浆（椰浆和糯米1:1或者椰浆的量刚好没过蒸好的糯米），加入糖，大火煮开后转小火（不要太甜，这个椰浆汁是用来浸糯米饭的，本身糯米饭的甜味不需要很重）

步骤 5

把热糯米倒入锅内，稍微拌一下，关火，盖上锅盖，闷上10-20分钟，让热热的糯米充分完整的吸收椰浆的汁液

步骤 6

Topping制作：取口奶锅，加入椰浆、牛奶（因为椰浆比较油，加点牛奶中和一下），糖（稍微甜一点），盐（少许），用大火煮慢慢搅拌，奶会越来越厚实，差不多比较接近半固体关火

步骤 7

装盘，淋topping

步骤 8

摆盘✅

菜谱创建时间：2019-05-12 09:28:58