香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段。生姜切成丝。瘦肉切成薄片或者肉丝,加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
葱姜蒜
锅里烧热油,下瘦肉炒到发白,依次加生姜,香芹,少许盐、生抽,翻炒均匀,出锅