酱味飘香螺丝—小美版

作者： APPLEXIN的食色艺见

我们吃过的美食何其多，忽略螺丝的营养价值，更多的是解馋。就是喜欢悠悠闲闲的品品小酒，咂巴咂巴螺丝那独有的滋味。 “当路谁相假，知音世所稀”，亲朋知己、缘分新交举杯共饮，畅谈人生，卸下防备，万种情愫在时光下愈发缱绻。

用料

• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 生抽 15克
• 鱼香肉丝酱 15克
• 盐 5克
• 老抽 5克
• 六月鲜酱油 10克
• 豆瓣酱 20克
• 橄榄菜 10克
• 油 15克
• 葱 5克
• 大蒜 5瓣

酱味飘香螺丝—小美版的做法步骤

步骤 1

美善品的清洗功能— 清洗剪过的螺丝，加滤网，放水盖过田螺，美善品设置 5分钟/50度/速度5。换水，再次用机器清洗螺丝（3次为佳，看最后一锅洗完的水是否清澈，螺丝壳上是否还有泥）

步骤 2

爆香 加入油、葱、姜、大蒜。设置2分钟/120度/小勺速度1

步骤 3

3. 倒入螺蛳加盐、糖、酱油、酒、橄榄菜、豆瓣酱、鱼香肉丝酱 ，15分钟/120度/反转小勺

步骤 4

酱味飘香螺丝完成，装盘

酱味飘香螺丝—小美版的小贴士

很多人的配方是炒制7分钟就完成了，但个人认为烧制时间长一点比较入味。杀菌效果比较好）

菜谱创建时间：2019-05-12 01:20:20