鱼香肉丝

作者： 国产凌凌7

一道超级下饭的菜

用料

• 瘦肉 250克
• 胡萝卜 50克
• 木耳 50克
• 青椒 40克
• 豆瓣酱 葱姜蒜 白糖 香醋 料酒 酱油 盐 水 淀粉 植物油

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用

步骤 2

瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟

步骤 3

豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末

步骤 4

取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油少量清水，水淀粉兑成一个芡汁，因为豆瓣酱很盐，口味不重的就别放盐了

步骤 5

坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用

步骤 6

原锅放少许油，胡萝卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油

步骤 7

下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟，下肉丝一起翻炒均匀

步骤 8

最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅，鱼香肉丝就完成了

菜谱创建时间：2019-05-12 00:24:38