无油无水红烧肉

作者： 零厨艺姥姥

红烧肉是我们家的最爱，可是脂肪又多，我做的红烧肉不放一滴油，肥的不腻、廋的不柴，非常好吃。

用料

• 五花肉 400克
• 八角 1个
• 冰糖 4克
• 老抽 1勺
• 生抽 6勺
• 姜 2片
• 大蒜 4瓣
• 青椒 1干
• 土豆 1个

无油无水红烧肉的做法步骤

步骤 1

将肉洗净切成块

步骤 2

皇后锅中火预热后倒入切好的肉块，翻炒变色后放入冰糖、八角、姜翻炒均匀，倒入生抽、老抽关小火、盖上锅盖。

步骤 3

用筷子扎一下肉能扎动就放入切好的土豆块，盖上锅盖继续小火烧，用筷子扎一下土豆熟了再放入切好的青椒，蒜头翻炒均匀。

步骤 4

我们家直接把皇后锅端上餐桌的。

无油无水红烧肉的小贴士

皇后锅一定要先预热。

菜谱创建时间：2019-05-11 22:11:48