快手青木瓜蔬菜冷汤 Green Papaya Gazpacho

作者： S这个菇凉不太凉

青木瓜除了沙拉还有啥吃法？试试这道十分钟搞定的快手冷汤！ 牛油果的加入使这道以青木瓜为主要食材的清爽冷汤有了奶油般光滑细软的口感，一小撮的孜然粉和墨西哥辣椒又添加了中美洲热带风情～ 适合夏日朋友小聚做前菜一起分享，或是轻食餐也不错。 *食谱为4-6人份

用料

• 蒜 1瓣
• 橄榄油 1/3杯
• 白意式香醋white balsamic vinegar/香槟醋 1/4杯
• 青柠挤汁 1/3杯
• 孜然粉 1/4tsp (小勺)
• 盐 1.5tsp (小勺)
• 水 3杯
• 黄瓜 1根
• 青椒 1个
• 青木瓜 1/2个，中等大小
• 牛油果 1/2个
• 墨西哥辣椒jalapeño/小个辣椒 1个

快手青木瓜蔬菜冷汤 Green Papaya Gazpacho的做法步骤

步骤 1

青木瓜、黄瓜和青椒削皮、去籽，切成小块儿；（切的时候各种食材可以留一点点，切成小块儿，做最好装饰用）

步骤 2

搅拌机内放入蒜、橄榄油、醋、青柠汁、孜然粉和盐，高速打碎搅拌至油脂充分乳化；

步骤 3

放入其余食材，继续高速搅拌2分钟至充分打碎食材；尝一尝口味，调整咸度和酸度，搅拌均匀；装盘，立即上菜或放冰箱冷藏之后食用。

快手青木瓜蔬菜冷汤 Green Papaya Gazpacho的小贴士

充分搅打后的冷汤，即使冷藏过夜也是是不会分层的。一定要搅拌充分！

菜谱创建时间：2019-05-11 22:07:19