麻辣鸭脖子

作者： 我是小飞飞呀

自制鸭脖子，吃个够，超市6块钱一斤，买三根花了5块钱。

用料

• 鸭脖 3根
• 葱姜蒜小米辣 适量
• 八角花椒桂皮香叶 若干
• 盐糖生抽老抽耗油 若干
• 豆瓣酱 若干

麻辣鸭脖子的做法步骤

步骤 1

鸭脖子、泡水里解冻，把表皮的多余油脂皮去掉，解冻后焯水。

步骤 2

起锅烧油，葱姜蒜小米辣爆香，下豆瓣酱炒出红油，加入鸭脖翻炒。

步骤 3

加入水没过鸭脖，加入以上调料大火煮10分钟，小火煮30分钟。可以出锅

麻辣鸭脖子的小贴士

喜欢麻辣的花椒多放点，喜欢甜的糖多放点，盐适量大概是平时一盘菜的两倍即可。最好是浸泡在汤汁里隔夜冷藏后吃，和绝味的鸭脖有的一拼。

菜谱创建时间：2019-05-11 19:59:32