荔浦芋头蛋黄..汤饭？

作者： 一只甜派

最近超想吃荔浦芋头，又想吃蛋黄，又想吃腊肠...啊 干脆他们在一起吧 是的这个菜我也不知道叫什么，因为可以当饭吃但是不用米。。 虽然长得丑了点但是好吃啊... 这个用量适合我这个相对能吃的妹子一个人吃...各位酌情增减用量~

用料

• 荔浦芋头 1/3个
• 咸鸭蛋 1个
• 小白菜 半颗
• 腊肠 半条
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱 小半根

荔浦芋头蛋黄..汤饭？的做法步骤

步骤 1

葱切葱花，咸鸭蛋把蛋黄拿出来，剩下蛋白切小块，小白菜洗干净切小块，腊肠切小块（广式腊肠or川味腊肠都ok，看你喜欢哪种风味了，荔浦芋头超级百搭啊啊啊）

步骤 2

荔浦芋头上锅蒸半熟（大概开锅之后蒸个12分钟），外表已经熟了里面还有点生的状态，切滚刀块

步骤 3

热锅冷油，下葱花和腊肠，火小一点把腊肠的油炒出来，然后下咸蛋黄，炒出好多泡沫，然后放芋头进去炒一下，让芋头裹上蛋黄

步骤 4

加水跟芋头差不多齐平，开始炖煮七八分钟，然后芋头就会变得软软烂烂，汤汁也变得浓稠（不一定非要全烂啊看个人喜好，留点芋头块吃着更有口感哟）

步骤 5

然后加入小白菜和咸蛋白，翻炒一下，加一点盐就大功告成啦~

荔浦芋头蛋黄..汤饭？的小贴士

如果用川味腊肠的话，口味轻的其实可以不放盐了，自己尝尝觉得味道ok就可以；如果用广味腊肠的话，盐可以稍加一点~

菜谱创建时间：2019-05-11 19:40:15