砂锅炖蚕豆

作者： 涂月末沫

快手蚕豆，好吃易做。

用料

• 蚕豆 适量
• 洋葱（可不放） 1/4个
• 大蒜头 3瓣
• 色拉油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香葱 2根
• 水 适量
• 糖 少许

砂锅炖蚕豆的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，大蒜头拍碎，香葱切碎备用。

步骤 2

蚕豆洗净滤水。

步骤 3

砂锅内倒入油，稍微多一点，开小火，放入洋葱炒出香味（可不放）。

步骤 4

之后加入大蒜头、蚕豆、胡椒粉和少许水，少许糖，盖上锅盖焖煮5-10分钟，人不要离开，因为很容易糊锅。期间时不时翻一下蚕豆，盐到后期加，容易使蚕豆酥软。煮熟后撒入香葱就ok了。

砂锅炖蚕豆的小贴士

加洋葱会更香一点，但是会很容易糊锅，自己考虑加不加。一定要开小火焖，不然很容易干锅。

菜谱创建时间：2019-05-11 17:32:32