酸奶乳酪面包￨不好吃回来找我

作者： 悠悠食记

上次在研究了平底锅酸奶小蛋糕之后，我就想能不能用平底锅做个面包，这个乳酪面包做出来就是蛋糕店卖的乳酪面包的味道！ 我妈说太好吃啦，比外面的好吃太多！ 然后让我都给她留着，哈哈。真的太太太好吃了！ 就是那种忍不住多吃的那种！ 喜欢的一定要码起来！

用料

• ❤️流心乳酪内馅食材❤️
• 鸡蛋黄 3个
• 白砂糖 50g
• 牛奶 250ml
• 黄油 15g
• 低筋面粉 20g
• 面包外皮食材
• 面包粉 300g
• 低筋面粉 80g
• 盐 5g
• 白糖 60g
• 干酵母 5g
• 温水 60ml
• 温牛奶 80ml
• 酸奶 20ml
• 鸡蛋 2个
• 软化黄油 40g

酸奶乳酪面包￨不好吃回来找我的做法步骤

步骤 1

流心乳酪内馅做法 把白砂糖和鸡蛋黄，低筋面粉混合。

步骤 2

牛奶加入黄油小火加热至黄油融化

步骤 3

倒入鸡蛋面糊中

步骤 4

充分搅拌后再倒回锅中

步骤 5

加热搅拌至粘稠盛出。

步骤 6

放入冰箱冷藏半小时。

步骤 7

面包外皮做法 把低筋面粉，高筋面粉过筛。

步骤 8

分开拌入酵母粉和白砂糖和盐。（不要互相有接触）

步骤 9

把温水和酸奶倒入牛奶拌匀倒入面粉中。

步骤 10

2个打散的鸡蛋倒入面中。

步骤 11

把面粉揉成面团后放入黄油。（揉面用揉搓的手法，等到放入黄油后把面团甩在案板上反复几分钟揉团）

步骤 12

静止发酵1小时至面团是原来的2倍大小。

步骤 13

把面团分成8等份，揉成小面 团再静止醒面15分钟。

步骤 14

擀成长皮包上蛋黄馅

步骤 15

对折捏起来封口，再静止醒面放15分钟。

步骤 16

平底锅最最最小火放入面团，盖上锅盖，一面煎7分钟再翻面煎5分钟。

步骤 17

可以吃啦

酸奶乳酪面包￨不好吃回来找我的小贴士

❣️ps：❣️ 1⃣️揉成面团不能太干，根据自己的情况哦，如果感觉不够湿润再慢慢加入少许牛奶，如果有揉面机就直接放里面就好。 2⃣️如果用烤箱200-220度烤15分钟。

菜谱创建时间：2019-05-11 16:54:38