粗粮蛋糕 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

“参考月龄：12个月以上 提高智力、补充维生素B2、保护智力发育、钙含量堪比牛奶......要说玉米面的好处真是多到数不过来，算是公认的健康食材了！” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料

• 面粉 80克
• 玉米面 30克
• 午餐肉 20克
• 玉米粒 15克
• 油 5克
• 酵母 1克
• 鸡蛋 1个

粗粮蛋糕 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：面粉80克、玉米面30克、午餐肉20克、玉米粒15克、油5克、酵母1克、鸡蛋1个 操作时间：25分钟 难度分析：初级

步骤 2

将鸡蛋打入碗中，加入酵母。

步骤 3

再加入80克清水，将食材搅拌均匀。

步骤 4

加入面粉、玉米面，再次搅拌至粘在筷子上不易滑落的状态。

步骤 5

盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右， 直至面糊发酵为原来的2倍大。 *如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。 *进入夏季后，普遍的室外温度都很高，所以一定要注意观察，以2倍大为准。

步骤 6

玉米粒焯水、剥皮。 如果你家是大宝宝，觉得剥皮比较麻烦，是可以不剥的哈，小宝宝我比较建议剥以免被呛到。

步骤 7

将午餐肉切成小丁。午餐肉可以换成香肠或者肉松，当然你也可以自制呀

步骤 8

发酵完成后，去掉保鲜膜，在面糊中加入食用油。

步骤 9

再加入玉米粒、午餐肉，搅拌均匀。

步骤 10

将面糊倒入模具中。 一个模具装8分满就好了，蛋糕蒸好后会微微膨胀的。

步骤 11

面糊表面再撒入少许午餐肉和玉米粒做装饰。

步骤 12

将做好的蛋糕放入蒸锅中，二次醒发10分钟左右。 这样蒸出来的蛋糕会更松软更好吃。

步骤 13

开中大火，蒸15分钟左右，关火后再继续焖5分钟，熟透后取出。

步骤 14

本身粗粮在加工过程中，就能最大程度的保护谷物的营养，我这次还选用了蒸的方式，就是希望娃能吃的更健康、更营养。 蛋糕小小萌萌的，宝宝拿在手里吃一点都不费劲，一口下去松松软软的还有肉有菜，真的是特别满足了！

粗粮蛋糕 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群

菜谱创建时间：2019-05-11 15:49:44