蜂蜜柚子柠檬茶

作者： ElsaMen

突然一时兴起，花了三个半小时，我的天！不推荐自己在家做，耗时而且成本很高

用料

• 柚子 2个
• 蜂蜜 三分之一瓶
• 柠檬 1个
• 冰糖 至少60克
• 盐 越多越好
• 白砂糖 超级多，200克起

蜂蜜柚子柠檬茶的做法步骤

步骤 1

买回红柚子白柚子分别一个，温水泡10分钟（我的温水温度比较高）

步骤 2

取出来，大量撒盐，搓，按摩，每一个柚子至少4分钟，会感受到手明显被刺痛。这个过程应该是为了去掉苦味

步骤 3

弄掉柚子皮，柚子皮有大用处。肉放一边备用

步骤 4

处理柚子皮是最花功夫的，因为我第一次做，不知道怎么比较可以快速的处理柚子皮。为了做出来没有什么苦涩，柚子皮白色那些厚实的全部都不要，真的尽量只剩下皮，而且至少要切到如图所示那么细...我前后花了至少1.5小时.......要命。更要命的是，柚子皮切好之后，洗一下，过滤，放一些盐，腌制一下，大概10分钟，接着倒入沸腾的水中，煮五分钟，取出来冷水清洗，用手用力挤压，把苦涩的油脂挤出来，然后又倒入滚烫的水中花煮五分钟，捞出来，冷水冲洗，用力挤压.....我来回了三次！！

步骤 5

果实肉也要花超级多时间进行处理，就在等待煮柚子皮的时候，可以操作了。那就是，取掉柚子肉外面的所有薄衣和那些白色的丝，否则是苦的...越干净越好....至少如图....特别花时间...我整个柚子皮加柚子肉处理好，又小一个小时过去了....

步骤 6

处理好的柚子肉需要撒入大量白砂糖，必须是大量非常大量，至少我用了200克，腌制30分钟.....就很绝望了....

步骤 7

时间到了之后，开始熬制。铁锅到一点点水，倒入柚子皮先炒个10分钟，注意不要干掉，太干可以加一点点水。然后倒入腌制好的柚子肉，一起炒，30分钟.....期间我加了冰糖。看到已经开始越来越黏稠，30分钟到，关火，等它自然降温到很温，大概30来度吧，挤入一个大柠檬汁，倒入大量蜂蜜

步骤 8

就这种普通蜂蜜，一个瓶子下去了三分之一。然后封印起来，放冰箱，过几天就能吃了

步骤 9

做出来是这样，我高估了那两个柚子，结果最多就做了这么一点点.....可能我们村的柚子太小了....我也忘记中国的柚子有多大，只能说：会缩水会变小！然后我觉得蜂蜜还是放少了，糖也少了.....蜂蜜感觉至少要下去半瓶才可以。但除此以外，没有苦涩，很好喝（少兑水就行了！）果仁也很好吃！

蜂蜜柚子柠檬茶的小贴士

外面买一瓶可能几块钱澳元，我自己做了大概三个半小时，除开我个人的人力成本，材料费也很高....不建议自己在家做.....

菜谱创建时间：2019-05-11 15:11:36