干烧香辣鲫鱼

作者： 超级懒妈一枚

重庆人离不开麻辣，我们一家人都是无辣不欢，无奈家有小公主，平时不敢弄太辣。 但是作为重庆小妹，怎么也得学着吃辣的，干烧香辣鲫鱼就很不错，不会特别辣，做法也很简单。我们一家三口，两条鲫鱼中午一顿就吃光啦，不过吃剩下的佐料千万别倒掉，用来下面安逸得很的。

用料

• 鲫鱼 2条
• 豆瓣酱 2勺
• 葱 适量
• 小米辣 适量
• 火锅底料 一小坨
• 老姜 4片
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 青椒 2个

干烧香辣鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，背上划几刀，码上料酒去腥，放置半个小时。

步骤 2

用厨房纸把鱼身上的水分吸干，用油煎一下鱼，煎好后备用。

步骤 3

大合照

步骤 4

开始准备炒佐料了，将就刚刚煎鱼的油，加热将大蒜，姜片放进去，在依次把豆瓣酱，小米辣，一小坨的火锅底料放进去炒。

步骤 5

因为孩子要吃，不敢做辣了，火锅底料就用了这么一小坨。

步骤 6

然后把鱼放下去，加适量生抽，白糖，倒入热水，稍微煮一下。

步骤 7

把味道煮进鱼里，好香啊！

步骤 8

最后加入葱，我喜欢把葱多煮一下，这样入味一些。

步骤 9

完成啦，可以开动啦。

菜谱创建时间：2019-05-11 14:49:38