可爱造型馒头 母亲节快乐

作者： 两只袋鼠的妈妈_千变饅话

今天·特别做了个母亲节系列的馒头送给自己💐 每一位妈妈，都值得被尊敬。 提前祝愿天下妈妈 母亲节快乐♥️ 我的妈妈，母亲节快乐。我爱你♥️ #千变饅话HappyHomemade🌸 #轻松馒头樂🍄🌿 #母亲节快乐HappyMotherDay12052019 #第一次做蛋糕造型馒头有些不完美 #下次再继续努力💪🏻💪🏻

用料

• 中筋面粉 200克
• 细糖 30克
• 酵母 2克
• 植物油 6克
• 牛奶 106克
• 栀子黄 适量
• 红菊粉 适量
• 栀子蓝 适量
• 草莓粉 适量
• 抹茶粉 适量

可爱造型馒头 母亲节快乐的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的面团。 然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕

步骤 2

准备四个颜色，一个颜色需要35克，准备四个。排气收圆。

步骤 3

另外准备一个100克的白色面团（或者你们想要其他颜色也可以）排气收圆备用。

步骤 4

把四个颜色挤压在一起。一边挤压，一边要按按中间让四个颜色密在一起不要有缝隙。然后将100克的面团按扁一些后叠在下面，顺着边缘一直捏让它们粘在一起。这样就会形成比较有高度的蛋糕型。

步骤 5

然后利用工具勾边，记得中间要按压下去让它比较凹下去，因为发酵的时候它还会凸上来的，如果没有做到这个步骤按压让它比较凹的话，那么发酵后就会更加的凸，就没有办法在上面放想要的造型了哦。（工具都会在最后列出）

步骤 6

利用工具压出波浪边的圆形。然后用牙签在边一圈压出小洞。（工具都会在最后列出）

步骤 7

绿色揉成条状叠成如图。

步骤 8

然后玫瑰花是红菊粉粉色面团擀平，然后切成条状（大概切0.7mm宽度）然后卷起来就是玫瑰啦🌹叶子是揉成水滴形然后用针压出叶子线条。蝴蝶结是用心形模具压出。完成后就跟蛋糕馒头组装在一起。（工具都会在最后列出）

步骤 9

我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。） 我的煤气炉火候比较大，还有这个造型比较大，所以我是中小火蒸25分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。） 记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕

步骤 10

步骤5馒头蛋糕勾边的工具。

步骤 11

步骤6压出波浪圆形的工具。我用的是最小算起第四个号。

步骤 12

步骤8花束的蝴蝶结是用这样一大一小的心形模具压出来组装成的哦。

可爱造型馒头 母亲节快乐的小贴士

1. 如果要做这种蛋糕款式馒头，需要一直挤压，捏边的，建议面团要比较柔软一些，太干的面团在你不停挤压或者捏边的时候会导致表皮没有那么美，会有干燥的感觉。 2. 草莓粉的颜色非常好看，而且成品吃起来很香草莓味。要注意的是用草莓粉揉色的话量要放比较多量才会看得出颜色。草莓粉烘培店可以买得到。 记得每一个部分都要做足排气才会有光滑的成品哦。

菜谱创建时间：2019-05-11 14:24:41