【梅干菜烧肉】妈妈拿手菜

作者： 有花有茶有厨房

㊙️梅干菜都是自家种的芥菜腌制晒干而成。 每年都会做，所以每年都能吃到最新鲜的。 市场上很多都是陈年梅干菜，香味和口感差太多，储存太久也容易变质。 小厨娘们要擦亮眼睛再买哦！

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 一条
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 一块
• 生姜 一块切片
• 大蒜 5瓣
• 盐 少量
• 老抽 勺

【梅干菜烧肉】妈妈拿手菜的做法步骤

步骤 1

准备配料

步骤 2

五花肉提前焯水

步骤 3

准备自家的梅干菜

步骤 4

梅干菜用热水泡软，剪开继续浸泡，待水清澈即可

步骤 5

沥干备用

步骤 6

开始煸炒五花肉

步骤 7

炒至金黄色，加料酒

步骤 8

加入梅干菜

步骤 9

搅拌均匀后加调料，加热水煮开后小火焖煮

步骤 10

记得不要经常翻动，肉酥之后容易碎，影响口感和美观

步骤 11

开饭！

菜谱创建时间：2019-05-11 14:15:59