宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕

作者： 张三的歌儿

参考网友的方子，做了一些调整，减少了糖和油，烤出的小蛋糕一样很好吃，压缩了糖和油的量给一岁半的小朋友吃一、两个也很放心。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 15克
• 玉米油 20克
• 自制老酸奶 50克
• 柠檬汁 几滴

宝宝版绵软酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

原材料，蛋黄和蛋清分离放入无水无油的容器

步骤 2

蛋黄和玉米油、酸奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀

步骤 4

蛋清加入柠檬汁和糖打发到硬性发泡

步骤 5

分两次混合蛋白发泡和蛋黄糊翻拌均匀，倒入裱花袋

步骤 6

蛋糊挤入纸杯中，每个纸杯从两厘米高度摔一下，震出气泡，同时烤箱160度预热

步骤 7

烤箱160度，烤25分钟，因为压缩了糖和油的量，所以表面会有开裂，不过不影响味道

步骤 8

烤完之后立刻拿出，每个纸杯蛋糕都摔一下，震出热气，晾凉后非常绵软好吃

菜谱创建时间：2019-05-11 14:08:50